第6章
“让那泼皮乱说，我就是要给你鱼吃，馋死她。”孙氏性子直，越是不让她做，她非是做给你看。
周氏不好意思地道谢。
回到家中。
沈安眼睛一眨不眨地盯着院门口，看见周氏二人回来，忙不迭起身跑过来。
姜南感受到沈安眼中的不安，下意识伸手抚摸小孩子的脑袋，低声安慰。
屋内桌上已经被收拾干净，小男孩还在锅中热了水。
趁着天色还未完全暗下来，三人洗漱准备上床睡觉。
姜南睡前接到周氏递给她的一百文，怎么推辞都没用，只好把钱放进钱袋子。
方才她在祠堂跟周氏低语，赵氏会卖惨，她们也会啊。
第二日晨起，姜南感受到身边的动作，自然就醒了。
今日依旧是去码头卖凉粉。
姜南一家刚到码头，昨日见过的卖菜婶子就先要了六文钱的凉粉。
临近午时，工人下工，昨日那些没买到凉粉的工人，跑得极快，豪气地给自己买了两份，弄得没买到的人怨气连连。
夏日本就热，他们不舍得要一碗五文钱的面，就带着馍馍，这凉粉冰冰凉凉，正是解暑，搅碎还能当糖水喝，三文钱不算贵。
今日卖的比昨日还快，姜南还担心今天做多了，要剩，还准备拿着去县上试探一下市场，看来明日还要多做一些才行。
今天保守估计，应该赚了有一百二十文。
“阿娘，时辰尚早，我想去县上买猪板油来熬些油备着。”
周氏高兴，连连点头，他们在码头搭了牛车去县上，三文钱。
三人到了县上，街道宽敞，姜南满眼的古建筑，就在自己眼前，街边小贩众多，卖吃食的，布庄酒楼应有尽有。
包子铺上升起的烟雾，街边的叫卖，充满了烟火气。
往街里走，不远，就到了卖猪肉的摊子。
“客人，要点什么？”粗旷的屠夫汉子，脸上扬着笑，语气客气道。
“老板，这猪板油怎么卖？”
姜南巡视着猪肉摊，若不然买点肉回去，可兜里的银子不够，她还想去药材店买些卤料香料回去。
“十三文。”
不算贵，姜南要了一大块，又看了看一旁的大棒骨。
“老板，这大棒骨如何卖？”
“娘子若要，便给三文。”
姜南买了二十六文的猪板油和九文的大棒骨。
家里有鱼，正好可以做鱼丸猪骨汤。
姜南又带着周氏和沈安去买了白面，今日赚的钱算是全花出去了。
姜南估摸着兜里还有银子，买了木桶和木盆，又买了香料。
她这才心满意足。
跟在姜南后面的周氏，就这么看着人买东西，花出去的银子如流水一般，她委实心疼。
回到家，姜南还是当着周氏和沈安的面，把钱袋子剩下的银子拿出来点了点，只剩下五十文了。
姜南看着周氏心疼的样子，拿出早晨留在厨房的凉粉，“阿娘，您把这个给孙婶子家拿去，谢谢他们给的大鱼，今日炸油渣，做鱼丸猪骨面吃。”
周氏听着上扬的语调，感受到姜南的高兴，心中的心疼也化为乌有。
银子花了便花了，反正她儿会赚。
“好，还是你想得周到。”
周氏本想喊着沈安一起去，可这孩子一听说要炸油渣，立马走不动路。
沈家也炸过，不过分到沈安嘴里就没几块，全都让沈大堂哥吃了。
沈安不用姜南吩咐，自己就跑去生火。
姜南连忙阻止，还要先上山去摘桑叶。
等把第二日的凉粉做好，姜南才开始炸油渣。
先把猪板油切小块，放入野葱，姜片焯水，若是有条件的再放入去腥的料酒。
煮沸之后，用锅铲撇去浮沫，再捞出用温水洗净，过两次水，又才放入锅中，加入温水用大火熬煮。
姜南看着锅中慢慢变成奶白色，又转成小火继续熬，放入野葱去腥，等到猪板油小块变至金黄，把熬好的油舀出装入容器。
沈安早就忍不住，姜南刚把油渣捞出来，就见沈安眼巴巴地盯着油渣。
“阿弟，把手洗干净再吃。”
沈安一下蹿出去，舀水洗手，拿起一块金黄酥脆的油渣，不等吹凉直接放入嘴里，刚出锅的油渣，自然烫。
但沈安舍不得吐，嘎吱嘎吱的声音，满满的香气在嘴里溢满。
姜南没停，把大棒骨砍成小块，先煮沸，撇出浮沫，加入去腥香料，小火慢熬。
姜南把昨日孙婶子送的鱼处理干净，切除鱼皮和鱼红肉，剩下的鱼肉切成小块，鱼身中间的刺切断或者挑出来。
切好之后，加入盐，不停地搓揉，去血污，最后挤干水分。
姜南把鱼肉剁碎，直到没什么颗粒感，这才放入盆中，加入野葱和姜片水，去腥，放置小段时间。
姜南开始调馅料，好在她今日买了不少香料，调好馅料，放入鱼肉搅拌均匀。
最后打一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发，混着生粉一起倒入调好味的鱼肉中。
姜南吩咐沈安把火烧小，锅凉加入冷水，把鱼丸全都挤到冷水中，小火焖煮。
等到姜南把煮好的鱼丸捞出来，周氏也回家了。
【作者有话要说】
二更完成！
明天就出去买个葡萄汁喝！
菜式做法均来源于互联网和浅薄的做菜经验
第5章 鱼丸猪骨汤面
“阿娘，阿娘，快来看嫂子做的鱼丸。”
沈安听见门口传来声音，扔掉火钳跑出来，他扯住周氏的袖子，把人往里拉。
周氏顺从地随着沈安的拉扯进屋。
进屋前，周氏脑海中还响起孙柳说的话。
她说，先前还当大房给你儿子娶的媳妇是个好拿捏的，没想到竟敢作住他们一家分家。
周氏但笑不语，若她强势，也不至于要让自家儿媳来落了这些不好。
脚步声一停，姜南忙活的手停在，她困惑地抬头看去，她娘定睛，眼神深邃地看着自己。
她娘是在怀疑……
“阿娘？”
“诶。”
周氏回神，嘴角挂着淡淡的笑意，摆摆头，踏进厨房。
灶台上是今天刚买的小号木盆，里面是煮好的鱼丸，白花花的，浮着袅袅热烟。
周氏侧目，凉粉已经做好。
“小南，怎么不等娘回来一起上山啊。”周氏嗔怪道。
周氏不赞同地看着忙活的姜南。
若是说以前在沈家，那些活是不得不干，但现在家中只有三个人，不该把全部的担子都压在姜南的身上。
话中的关心，姜南怎会听不出，想到之前在现代，她是跟外公外婆住在一起的，也是这般关心自己的。
她心里暖暖的，轻声说道：“阿娘，这也不累，再说孙婶子也是因着我们家遭这无妄灾，我想着阿娘和婶子若是要说些体己话，还有小安帮着呢。”
姜南看向一旁守在鱼丸旁边的小孩，笑着说。小孩子扎好的包包头，瞧着可爱，她没忍住撸一把头。
脑袋被摸，沈安还有些享受，骄傲地抬起头，一脸求夸赞。
周氏看过去，沈安正笑着，嘴里还说：“阿娘，我帮嫂子摘了好多桑叶，还吃了桑果。”
沈安一说，周氏仔细看去，小孩嘴角还有紫红色果浆干掉的痕迹。
“你不给你嫂子捣乱就谢天谢地。”
“哼，嫂子说我干得好。”
沈安不赞同地反驳他娘亲的话。
他嫂子明明夸赞自己做得很好。
“阿娘，来尝尝鱼丸，看看好吃吗？”
姜南面也醒发好了，她准备做点手擀面。
“我来，我来，这哪用得着你，你和小安去吃。”
周氏本就是做活的一把好手，动作利索地擀面。
姜南没法，拗不过，只好跟沈安站在一边。
她找了碗，给自己和沈安夹了一个鱼丸。
她怕捶打的时间不够，鱼丸不够q弹。
尝一口，比想象的好，鲜嫩软化，腥味淡，要是调个蘸料，会更好，做鱼丸汤或者鱼丸面也是不错的选择。
“嫂子，好香！”
姜南循声看过去，沈安碗中的鱼丸，已经没了。
她都怀疑这孩子是自己的捧场王。
每次做的吃食，一吃就是好香，好好吃。
不过有个小捧场王，也不错的，哪个厨子不喜欢听夸奖呢。
“若是好吃就再吃一个。”
姜南放下碗，准备去给面调个料，锅里的水烧开了。
“不要，我要等阿娘和嫂子一起吃。”
沈安依依不舍地放下碗，鱼丸软滑的口感还停在舌尖，比他之前吃过的所有鱼都好吃。
他明明看见嫂子放了鸡蛋，但他一点也没吃出来。
周氏手脚快，水刚开，她的面也擀好。
周氏不好意思地道谢。
回到家中。
沈安眼睛一眨不眨地盯着院门口，看见周氏二人回来，忙不迭起身跑过来。
姜南感受到沈安眼中的不安，下意识伸手抚摸小孩子的脑袋，低声安慰。
屋内桌上已经被收拾干净，小男孩还在锅中热了水。
趁着天色还未完全暗下来，三人洗漱准备上床睡觉。
姜南睡前接到周氏递给她的一百文，怎么推辞都没用，只好把钱放进钱袋子。
方才她在祠堂跟周氏低语，赵氏会卖惨，她们也会啊。
第二日晨起，姜南感受到身边的动作，自然就醒了。
今日依旧是去码头卖凉粉。
姜南一家刚到码头，昨日见过的卖菜婶子就先要了六文钱的凉粉。
临近午时，工人下工，昨日那些没买到凉粉的工人，跑得极快，豪气地给自己买了两份，弄得没买到的人怨气连连。
夏日本就热，他们不舍得要一碗五文钱的面，就带着馍馍，这凉粉冰冰凉凉，正是解暑，搅碎还能当糖水喝，三文钱不算贵。
今日卖的比昨日还快，姜南还担心今天做多了，要剩，还准备拿着去县上试探一下市场，看来明日还要多做一些才行。
今天保守估计，应该赚了有一百二十文。
“阿娘，时辰尚早，我想去县上买猪板油来熬些油备着。”
周氏高兴，连连点头，他们在码头搭了牛车去县上，三文钱。
三人到了县上，街道宽敞，姜南满眼的古建筑，就在自己眼前，街边小贩众多，卖吃食的，布庄酒楼应有尽有。
包子铺上升起的烟雾，街边的叫卖，充满了烟火气。
往街里走，不远，就到了卖猪肉的摊子。
“客人，要点什么？”粗旷的屠夫汉子，脸上扬着笑，语气客气道。
“老板，这猪板油怎么卖？”
姜南巡视着猪肉摊，若不然买点肉回去，可兜里的银子不够，她还想去药材店买些卤料香料回去。
“十三文。”
不算贵，姜南要了一大块，又看了看一旁的大棒骨。
“老板，这大棒骨如何卖？”
“娘子若要，便给三文。”
姜南买了二十六文的猪板油和九文的大棒骨。
家里有鱼，正好可以做鱼丸猪骨汤。
姜南又带着周氏和沈安去买了白面，今日赚的钱算是全花出去了。
姜南估摸着兜里还有银子，买了木桶和木盆，又买了香料。
她这才心满意足。
跟在姜南后面的周氏，就这么看着人买东西，花出去的银子如流水一般，她委实心疼。
回到家，姜南还是当着周氏和沈安的面，把钱袋子剩下的银子拿出来点了点，只剩下五十文了。
姜南看着周氏心疼的样子，拿出早晨留在厨房的凉粉，“阿娘，您把这个给孙婶子家拿去，谢谢他们给的大鱼，今日炸油渣，做鱼丸猪骨面吃。”
周氏听着上扬的语调，感受到姜南的高兴，心中的心疼也化为乌有。
银子花了便花了，反正她儿会赚。
“好，还是你想得周到。”
周氏本想喊着沈安一起去，可这孩子一听说要炸油渣，立马走不动路。
沈家也炸过，不过分到沈安嘴里就没几块，全都让沈大堂哥吃了。
沈安不用姜南吩咐，自己就跑去生火。
姜南连忙阻止，还要先上山去摘桑叶。
等把第二日的凉粉做好，姜南才开始炸油渣。
先把猪板油切小块，放入野葱，姜片焯水，若是有条件的再放入去腥的料酒。
煮沸之后，用锅铲撇去浮沫，再捞出用温水洗净，过两次水，又才放入锅中，加入温水用大火熬煮。
姜南看着锅中慢慢变成奶白色，又转成小火继续熬，放入野葱去腥，等到猪板油小块变至金黄，把熬好的油舀出装入容器。
沈安早就忍不住，姜南刚把油渣捞出来，就见沈安眼巴巴地盯着油渣。
“阿弟，把手洗干净再吃。”
沈安一下蹿出去，舀水洗手，拿起一块金黄酥脆的油渣，不等吹凉直接放入嘴里，刚出锅的油渣，自然烫。
但沈安舍不得吐，嘎吱嘎吱的声音，满满的香气在嘴里溢满。
姜南没停，把大棒骨砍成小块，先煮沸，撇出浮沫，加入去腥香料，小火慢熬。
姜南把昨日孙婶子送的鱼处理干净，切除鱼皮和鱼红肉，剩下的鱼肉切成小块，鱼身中间的刺切断或者挑出来。
切好之后，加入盐，不停地搓揉，去血污，最后挤干水分。
姜南把鱼肉剁碎，直到没什么颗粒感，这才放入盆中，加入野葱和姜片水，去腥，放置小段时间。
姜南开始调馅料，好在她今日买了不少香料，调好馅料，放入鱼肉搅拌均匀。
最后打一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发，混着生粉一起倒入调好味的鱼肉中。
姜南吩咐沈安把火烧小，锅凉加入冷水，把鱼丸全都挤到冷水中，小火焖煮。
等到姜南把煮好的鱼丸捞出来，周氏也回家了。
【作者有话要说】
二更完成！
明天就出去买个葡萄汁喝！
菜式做法均来源于互联网和浅薄的做菜经验
第5章 鱼丸猪骨汤面
“阿娘，阿娘，快来看嫂子做的鱼丸。”
沈安听见门口传来声音，扔掉火钳跑出来，他扯住周氏的袖子，把人往里拉。
周氏顺从地随着沈安的拉扯进屋。
进屋前，周氏脑海中还响起孙柳说的话。
她说，先前还当大房给你儿子娶的媳妇是个好拿捏的，没想到竟敢作住他们一家分家。
周氏但笑不语，若她强势，也不至于要让自家儿媳来落了这些不好。
脚步声一停，姜南忙活的手停在，她困惑地抬头看去，她娘定睛，眼神深邃地看着自己。
她娘是在怀疑……
“阿娘？”
“诶。”
周氏回神，嘴角挂着淡淡的笑意，摆摆头，踏进厨房。
灶台上是今天刚买的小号木盆，里面是煮好的鱼丸，白花花的，浮着袅袅热烟。
周氏侧目，凉粉已经做好。
“小南，怎么不等娘回来一起上山啊。”周氏嗔怪道。
周氏不赞同地看着忙活的姜南。
若是说以前在沈家，那些活是不得不干，但现在家中只有三个人，不该把全部的担子都压在姜南的身上。
话中的关心，姜南怎会听不出，想到之前在现代，她是跟外公外婆住在一起的，也是这般关心自己的。
她心里暖暖的，轻声说道：“阿娘，这也不累，再说孙婶子也是因着我们家遭这无妄灾，我想着阿娘和婶子若是要说些体己话，还有小安帮着呢。”
姜南看向一旁守在鱼丸旁边的小孩，笑着说。小孩子扎好的包包头，瞧着可爱，她没忍住撸一把头。
脑袋被摸，沈安还有些享受，骄傲地抬起头，一脸求夸赞。
周氏看过去，沈安正笑着，嘴里还说：“阿娘，我帮嫂子摘了好多桑叶，还吃了桑果。”
沈安一说，周氏仔细看去，小孩嘴角还有紫红色果浆干掉的痕迹。
“你不给你嫂子捣乱就谢天谢地。”
“哼，嫂子说我干得好。”
沈安不赞同地反驳他娘亲的话。
他嫂子明明夸赞自己做得很好。
“阿娘，来尝尝鱼丸，看看好吃吗？”
姜南面也醒发好了，她准备做点手擀面。
“我来，我来，这哪用得着你，你和小安去吃。”
周氏本就是做活的一把好手，动作利索地擀面。
姜南没法，拗不过，只好跟沈安站在一边。
她找了碗，给自己和沈安夹了一个鱼丸。
她怕捶打的时间不够，鱼丸不够q弹。
尝一口，比想象的好，鲜嫩软化，腥味淡，要是调个蘸料，会更好，做鱼丸汤或者鱼丸面也是不错的选择。
“嫂子，好香！”
姜南循声看过去，沈安碗中的鱼丸，已经没了。
她都怀疑这孩子是自己的捧场王。
每次做的吃食，一吃就是好香，好好吃。
不过有个小捧场王，也不错的，哪个厨子不喜欢听夸奖呢。
“若是好吃就再吃一个。”
姜南放下碗，准备去给面调个料，锅里的水烧开了。
“不要，我要等阿娘和嫂子一起吃。”
沈安依依不舍地放下碗，鱼丸软滑的口感还停在舌尖，比他之前吃过的所有鱼都好吃。
他明明看见嫂子放了鸡蛋，但他一点也没吃出来。
周氏手脚快，水刚开，她的面也擀好。