第41章
“啊！大哥，你做什么啊！”
沈安没能等到嫂子的回答，就先被自家大哥拎着后脖子到水缸旁。
“大哥你干嘛！”
沈确打了一盆水，温温热热的。
水缸放在院子里的，正午之后，太阳照进院子，能晒到水缸。
所以这水现在还带着热。
沈确眼看着一脸汗的人靠近姜南，不由得皱眉。
他都能感受到沈安小小的身躯里散发出的热气，更不说姜南，她本就爱净。
也没等人近一步靠近，他立马把揪住人。
至少把脸上的汗擦干净。
“擦擦你的脸。”
一如既往淡染的语气，沈安瞧着不是很服气，可他大哥不笑又皱着眉，看着就很严肃，他只敢小声嘀咕。
当然，他自己也觉着一脸汗不舒服。
他嘟囔几句，顺从接过沈确递给来的帕子。
姜南也没去管这兄弟俩的事情。
装好一竹筒，放好。
过了一会儿，沈安跑过来。
他好奇地蹲在竹筒边上，里头绿糊糊的粘稠液，看着也不像是吃的。
他好奇发问，眼神却是直勾勾地盯着竹筒子，道：“嫂子，这个是用艾草汁做出来的吗？”
姜南看一眼不动如山的沈安，自然而然地回道：“小安还真是聪明嘞，就是艾草汁做的。”
“我就知道。”
沈安心中遗憾，早知道他就不跟着大哥一起上山了。
跟着人一起上山，不是让他去扛柴，就是给他丢上树摘果子。
完全不像跟着嫂子上山一样。
舒适，还有嫂子的细心投喂。
最重要的是让他错过嫂子做东西。
沈安的想法，其他人自然不知道。
他为了弥补自己错过的，自告奋勇要来装灌。
周氏立马出声阻止，不让人上手。
这可是香胰子，要是被这小子弄坏了，多浪费啊。
“阿娘没事的，这都成糊糊了，哪还能坏。”
姜南知道周氏的顾虑，出声为沈安争取到机会。
闻言，周氏轻蹙着眉，最后还是妥协给人拿了个勺子。
沈安还算是细心，东西也没洒出来。
装好之后，姜南把竹筒拿到堂屋的窗户下放好，大约七日的样子，里头的液体就能凝固。
时间到之后，破开竹筒，用丝线切块，再晾晒一月左右，艾草皂才算真正做好。
“还要等这么久呀。”
沈安的语气颇带着些急不可耐。
因为在装灌的过程中，周氏告诉沈安这是做的香胰子，弄得他都小心不少，但脸上的神色更多是期待。
他记得先前没分家的时候，他大堂哥就有一块香胰子。
他大堂哥都是用来沐浴的，每次用完都有一股子淡淡清香味，比皂角子的味道好闻多了。
有一次，他好奇，趁着堂哥伯伯伯娘都不在的时候，悄悄地用来洗了洗手。
不仅洗得比皂角子干净，香味也附着在手上，好一会才散去。
差一点就被伯伯，伯娘发现了。
现在他不用用大堂哥的，他嫂子自己就会做。
他嫂子做出来的香胰子肯定比大堂哥的好用。
沈安一直坚信这个念头，每天都去看好几遍，家里人也拿他没法。
做完艾草皂，姜南休息一会儿，就开始研究做新吃食。
她把肉拿出来，剁成肉糜。
因为搅拌艾草皂的原因，姜南手略有些酸软，剁肉的动作都变得缓慢。
沈确整理着从山上捡到的干柴。
他前段时间托了交好的打听到了给他带信人的消息。
真是跟他奶的一个村子，不算远，也不算近的亲戚。
听说近日准备回他先前做工的地方去，想来又是来昧自己银钱的。
他现在回过头来想想，哪有这么多巧合。
他总是能在做工的地方遇着人，每当他忧愁怎么把银子带回去给阿娘时，这人就赶巧地要回乡。
沈确并不傻，他虽未读多少圣贤书，可在外做工的这些日子，也耳濡目染不少事情。
只是他之前对家中的担心超过对这些事件的思考。
当然这也怪自己，要是他每次归家的时候，能好好注意阿娘和阿弟的状况，他早应该发现的。
越来越瘦弱的身躯，和夜里接连不断的咳嗽声，无一处不显示着自己的家人在老沈家根本没有得到好好的照顾。
沈确把干柴一捆一捆地堆叠整齐，杂乱的思绪也得到释放。
“二郎，二郎？”
“阿娘，我在后院子。”
沈家的干柴全都堆在后院子。
修缮屋子的时候，姜南特意让人在后院子做了小蓬。
本来也是为了在后院子下地的时候，不用到前院就有遮荫的地方。沈确回来之后，这地方都被他用来堆柴了。
也好，雨打不进来。
沈确以为阿娘找自己有事情，三两下把柴堆整齐，来到前院。
“阿娘，怎么了？”
厨房里剁肉的声音有节奏地响起，沈确不由自主地偏头看去。
“还能是做什么，剁肉你去剁就好了，小南适才做香胰子，手累得很，赶紧去。”
周氏拿着小铲，准备铲院子墙根的杂草，还出声指使着沈确去厨房帮忙。
沈确也没拒绝。
他进到厨房，肉馅刚开始剁，他先出声：“我来吧。”
姜南听见声音停了一下。沈确看人停下来，动作自然地上前，接过人手里的刀具。
她也没拒绝，退开，让沈确来剁肉。
肉馅里还要准备其他的馅料。
姜南把沈安从山上带下来的野葱洗干净，葱头剥干净，切成细碎的葱花。
家里的玉米还没到成熟的季节，只能再切一些红萝卜丁备用。
准备好这些后，姜南开始揉面醒面。
肉馅剁好，正好在醒面。
姜南把葱花红萝卜丁加进去，开始调料。
酱汁的味道慢慢浸染出来，掩盖住生肉的味道。
整体还不错。
面醒好之后，姜南开始擀饺子皮。
外头的沈安早在听到剁肉声，就蹲在厨房不出去了。
现在看见姜南开始擀饺子皮，更是激动地喊出声：“嫂子，今天也要是饺子吗？”
姜南擀皮的动作又快，皮子擀出来又好，听到沈安喊，她也没抬头，只道：“是啊，跟饺子也差不多。”
沈安可没听见差不多，他只听到了前面两个字。
话一落，他就开始欢呼。
“小安，别干嚎了，要是待不住，就出来帮我铲院子里的草。”
撒欢儿的人瞬间停住，走到厨房门口，小心地探出头看一眼在院子里铲草的阿娘，又退回厨房，只一双眼，定定地看着忙碌的姜南。
饺子皮擀好之后，姜南开始包鲜肉锅贴。
跟饺子不同的是，这个不用全部封口。
圆皮放于掌心，舀入适量的肉馅，中间捏紧，两端不用收口，一个完整的锅贴饺子就包好了。
沈安看得跃跃欲试，“嫂子，我也想包。”
“去外头洗个手，嫂子教你。”
沈安得令，兴冲冲地出门洗手。
剁肉馅工具人，已经在生火蒸饭了。
两人各不干扰，各做各的事。
沈安洗完手，来到包锅贴饺子处，拿起一张饺子皮，学着他嫂子的模样，舀小半勺的肉馅在圆皮子里。
姜南在一边出声教人：“把肉馅往里蒯蒯，手心向手指延伸的方向收拢一捏，按紧实，开口的两边不用管，这一个就包好了。”
锅贴饺子不难，沈安也做得像模像样。
不过他的动作没有姜南快。
肉馅包完，饭也刚蒸好。
姜南煎锅贴饺子也不用厨房里的锅，她在厨房外头煮紫苏饮的小火灶上架起平底煎锅。
调一碗淀粉水，放着备用。
先往平底锅中刷一点油，整齐地放入锅贴饺子，等待煎炸。
底面被热油，慢慢炸至金黄，姜南看着差不多的熟度，倒入调好的淀粉水，盖上锅盖，退出一块燃烧的干柴，中小火焖个一息时间，等待收汁。
一锅煎好，还有剩下的，姜南用同样的方法，煎好剩下的。
这些几乎都是沈安包的，姜南包的她已经用密封性好的容器装着，放在凉水中保鲜，等着明日出摊用。
鲜肉锅贴焖煎之后，白皮夹杂着红肉的表面，个个都变得金黄可口。
有的锅贴饺子因为包馅的时候，葱花露在外头，端上桌的时候，隐隐能闻到香味。
薄皮熟肉，油煎之后，肉馅和面皮的味道巧妙地混合在一起，明明还没尝进嘴里，却放佛能清晰地知道这锅贴有多咸香，隔着油煎炸的生肉，有多么的紧实。
“阿娘，吃饭了。”
周氏把院里的杂草铲干净之后，又拿到锄头到后院子的菜地里除草。
沈安没能等到嫂子的回答，就先被自家大哥拎着后脖子到水缸旁。
“大哥你干嘛！”
沈确打了一盆水，温温热热的。
水缸放在院子里的，正午之后，太阳照进院子，能晒到水缸。
所以这水现在还带着热。
沈确眼看着一脸汗的人靠近姜南，不由得皱眉。
他都能感受到沈安小小的身躯里散发出的热气，更不说姜南，她本就爱净。
也没等人近一步靠近，他立马把揪住人。
至少把脸上的汗擦干净。
“擦擦你的脸。”
一如既往淡染的语气，沈安瞧着不是很服气，可他大哥不笑又皱着眉，看着就很严肃，他只敢小声嘀咕。
当然，他自己也觉着一脸汗不舒服。
他嘟囔几句，顺从接过沈确递给来的帕子。
姜南也没去管这兄弟俩的事情。
装好一竹筒，放好。
过了一会儿，沈安跑过来。
他好奇地蹲在竹筒边上，里头绿糊糊的粘稠液，看着也不像是吃的。
他好奇发问，眼神却是直勾勾地盯着竹筒子，道：“嫂子，这个是用艾草汁做出来的吗？”
姜南看一眼不动如山的沈安，自然而然地回道：“小安还真是聪明嘞，就是艾草汁做的。”
“我就知道。”
沈安心中遗憾，早知道他就不跟着大哥一起上山了。
跟着人一起上山，不是让他去扛柴，就是给他丢上树摘果子。
完全不像跟着嫂子上山一样。
舒适，还有嫂子的细心投喂。
最重要的是让他错过嫂子做东西。
沈安的想法，其他人自然不知道。
他为了弥补自己错过的，自告奋勇要来装灌。
周氏立马出声阻止，不让人上手。
这可是香胰子，要是被这小子弄坏了，多浪费啊。
“阿娘没事的，这都成糊糊了，哪还能坏。”
姜南知道周氏的顾虑，出声为沈安争取到机会。
闻言，周氏轻蹙着眉，最后还是妥协给人拿了个勺子。
沈安还算是细心，东西也没洒出来。
装好之后，姜南把竹筒拿到堂屋的窗户下放好，大约七日的样子，里头的液体就能凝固。
时间到之后，破开竹筒，用丝线切块，再晾晒一月左右，艾草皂才算真正做好。
“还要等这么久呀。”
沈安的语气颇带着些急不可耐。
因为在装灌的过程中，周氏告诉沈安这是做的香胰子，弄得他都小心不少，但脸上的神色更多是期待。
他记得先前没分家的时候，他大堂哥就有一块香胰子。
他大堂哥都是用来沐浴的，每次用完都有一股子淡淡清香味，比皂角子的味道好闻多了。
有一次，他好奇，趁着堂哥伯伯伯娘都不在的时候，悄悄地用来洗了洗手。
不仅洗得比皂角子干净，香味也附着在手上，好一会才散去。
差一点就被伯伯，伯娘发现了。
现在他不用用大堂哥的，他嫂子自己就会做。
他嫂子做出来的香胰子肯定比大堂哥的好用。
沈安一直坚信这个念头，每天都去看好几遍，家里人也拿他没法。
做完艾草皂，姜南休息一会儿，就开始研究做新吃食。
她把肉拿出来，剁成肉糜。
因为搅拌艾草皂的原因，姜南手略有些酸软，剁肉的动作都变得缓慢。
沈确整理着从山上捡到的干柴。
他前段时间托了交好的打听到了给他带信人的消息。
真是跟他奶的一个村子，不算远，也不算近的亲戚。
听说近日准备回他先前做工的地方去，想来又是来昧自己银钱的。
他现在回过头来想想，哪有这么多巧合。
他总是能在做工的地方遇着人，每当他忧愁怎么把银子带回去给阿娘时，这人就赶巧地要回乡。
沈确并不傻，他虽未读多少圣贤书，可在外做工的这些日子，也耳濡目染不少事情。
只是他之前对家中的担心超过对这些事件的思考。
当然这也怪自己，要是他每次归家的时候，能好好注意阿娘和阿弟的状况，他早应该发现的。
越来越瘦弱的身躯，和夜里接连不断的咳嗽声，无一处不显示着自己的家人在老沈家根本没有得到好好的照顾。
沈确把干柴一捆一捆地堆叠整齐，杂乱的思绪也得到释放。
“二郎，二郎？”
“阿娘，我在后院子。”
沈家的干柴全都堆在后院子。
修缮屋子的时候，姜南特意让人在后院子做了小蓬。
本来也是为了在后院子下地的时候，不用到前院就有遮荫的地方。沈确回来之后，这地方都被他用来堆柴了。
也好，雨打不进来。
沈确以为阿娘找自己有事情，三两下把柴堆整齐，来到前院。
“阿娘，怎么了？”
厨房里剁肉的声音有节奏地响起，沈确不由自主地偏头看去。
“还能是做什么，剁肉你去剁就好了，小南适才做香胰子，手累得很，赶紧去。”
周氏拿着小铲，准备铲院子墙根的杂草，还出声指使着沈确去厨房帮忙。
沈确也没拒绝。
他进到厨房，肉馅刚开始剁，他先出声：“我来吧。”
姜南听见声音停了一下。沈确看人停下来，动作自然地上前，接过人手里的刀具。
她也没拒绝，退开，让沈确来剁肉。
肉馅里还要准备其他的馅料。
姜南把沈安从山上带下来的野葱洗干净，葱头剥干净，切成细碎的葱花。
家里的玉米还没到成熟的季节，只能再切一些红萝卜丁备用。
准备好这些后，姜南开始揉面醒面。
肉馅剁好，正好在醒面。
姜南把葱花红萝卜丁加进去，开始调料。
酱汁的味道慢慢浸染出来，掩盖住生肉的味道。
整体还不错。
面醒好之后，姜南开始擀饺子皮。
外头的沈安早在听到剁肉声，就蹲在厨房不出去了。
现在看见姜南开始擀饺子皮，更是激动地喊出声：“嫂子，今天也要是饺子吗？”
姜南擀皮的动作又快，皮子擀出来又好，听到沈安喊，她也没抬头，只道：“是啊，跟饺子也差不多。”
沈安可没听见差不多，他只听到了前面两个字。
话一落，他就开始欢呼。
“小安，别干嚎了，要是待不住，就出来帮我铲院子里的草。”
撒欢儿的人瞬间停住，走到厨房门口，小心地探出头看一眼在院子里铲草的阿娘，又退回厨房，只一双眼，定定地看着忙碌的姜南。
饺子皮擀好之后，姜南开始包鲜肉锅贴。
跟饺子不同的是，这个不用全部封口。
圆皮放于掌心，舀入适量的肉馅，中间捏紧，两端不用收口，一个完整的锅贴饺子就包好了。
沈安看得跃跃欲试，“嫂子，我也想包。”
“去外头洗个手，嫂子教你。”
沈安得令，兴冲冲地出门洗手。
剁肉馅工具人，已经在生火蒸饭了。
两人各不干扰，各做各的事。
沈安洗完手，来到包锅贴饺子处，拿起一张饺子皮，学着他嫂子的模样，舀小半勺的肉馅在圆皮子里。
姜南在一边出声教人：“把肉馅往里蒯蒯，手心向手指延伸的方向收拢一捏，按紧实，开口的两边不用管，这一个就包好了。”
锅贴饺子不难，沈安也做得像模像样。
不过他的动作没有姜南快。
肉馅包完，饭也刚蒸好。
姜南煎锅贴饺子也不用厨房里的锅，她在厨房外头煮紫苏饮的小火灶上架起平底煎锅。
调一碗淀粉水，放着备用。
先往平底锅中刷一点油，整齐地放入锅贴饺子，等待煎炸。
底面被热油，慢慢炸至金黄，姜南看着差不多的熟度，倒入调好的淀粉水，盖上锅盖，退出一块燃烧的干柴，中小火焖个一息时间，等待收汁。
一锅煎好，还有剩下的，姜南用同样的方法，煎好剩下的。
这些几乎都是沈安包的，姜南包的她已经用密封性好的容器装着，放在凉水中保鲜，等着明日出摊用。
鲜肉锅贴焖煎之后，白皮夹杂着红肉的表面，个个都变得金黄可口。
有的锅贴饺子因为包馅的时候，葱花露在外头，端上桌的时候，隐隐能闻到香味。
薄皮熟肉，油煎之后，肉馅和面皮的味道巧妙地混合在一起，明明还没尝进嘴里，却放佛能清晰地知道这锅贴有多咸香，隔着油煎炸的生肉，有多么的紧实。
“阿娘，吃饭了。”
周氏把院里的杂草铲干净之后，又拿到锄头到后院子的菜地里除草。