第197章
姜南在一旁并未插话，但她却被吕书雪的话提醒。
对啊，奶皮子都有了，那奶粉奶片不也能做出来。
看来她之后不仅能拿捏住大人的心，还能把小孩子的心也拿住。
沈确清晰地感觉到姜南的情绪变得更开心，他微微扭头看一眼，仿佛只是无意间的动作，他很快就转过头去。
其他的人也没有发现异常。
百里梦松好奇地看向白川柏碗里的那层奶皮子，不知道是什么味道。
他下手还是快了，要是晚一点的话，那他就能和吕小姐说上话了。
“百里，你怎么了？”
王自秋没有其他几位的优雅，他用勺子尝着好喝，直接就端碗饮，结果他身边的人防控一直看着桌子对面。
也不知道在看什么。
“无事。”
烤奶也喝了，郑忆柳的减重计划也问好了，几人谈天说地，就是没有说起自己今日来美味食肆的目的，连吕书雪都一样。
眼看着时辰不早，吕书雪最先提出告辞。
此话一出，其他几人也自然而然地离开。
临走时，几人心里想的都是，还得另找日子来。
送走几尊大佛，姜南心里也松了口气，只是她心中隐隐觉得这几人还得来。
沈确起身把食肆大门关好，两人直接收拾东西去后院。
日子一天天过去，她先前让沈确找来修缮食肆的工人后日就该来了。
这两日她得赶紧把炸串的佐料准备好，到时候食肆肯定会闭门一段时间，但生意还是要做的，烤红薯和炸串最是适合了。
她先查看了家里现有的佐料，还差孜然粉、十三香。
这些都是能自己做，所以她也不担心。
这几样佐料做出来，味道不会差，姜南也就放心。
早先她没有考虑到这件事，不然的话，她肯定早早去做一个可以烤串的铁架子，还能卖烤串。
等食肆修缮好，她就可以卖火锅串串。
第120章 桂花酒
修缮食肆前一日, 姜南同食肆帮工的人说起这件事情，其他人少见的表现出忧虑之色。
特别是卢二娘，她来食肆还不到一月, 食肆就要进行修缮，若是美味食肆修好，姜老板还会继续雇佣她吗？
“这事本是要早些说的, 前些日子太过忙碌, 我这才给忘了。”
姜南说完, 除开周氏和沈确, 其他人脸上都很担心。
“小妹，你怎么想着要修缮食肆？我瞧着挺好的，怎么临在这时候动工呢？”
姜昭他自然是担心小妹的生意受到影响。
他家小妹从食摊做到食肆, 好不容易积累起一些老主顾。
修缮食肆不是一件简单事情, 这期间想来是得闭门谢客了，肯定会损失不少赚银子的机会。
“天气转凉，食肆也该做些新吃食，虽说现在的吃食也足够, 但总有吃腻的一日，我这不得早做打算嘛。”
食肆里帮工的人都是她能信任的, 况且她就算是不说, 之后食肆的改变, 他们也是能看见的, 姜南自然也没想着隐瞒。
“原是这样, 小妹思索周全, 我只是担心闭门一段时间之后, 食肆的生意不太好做。”
姜昭也说出自己心中的担忧。
提及生意, 姜南就要说接下来的打算。
“二哥说得不错, 不过我已经想到办法了。”
此刻正是食肆关门的时辰，几人全都在后院。
他们本来还在为食肆要闭门修整而心忧，可姜老板的话一说出来，其他两人心头一松。
周氏是知道姜南的一部分想法，但小南先前说有办法，她见小南再忙，也没有继续追问。
现在听人说起，她心中也很好奇。
沈确就更不用说，从姜南坐下起，他的眼神就没离开人，仗着自己身前站着沈安，他的目光更是直白。
“难道你们忘记了，我们家食肆没开之前是做什么的，食肆前那么大一块空地，两边铺子也都空着，我们家的小食摊不是正好可以摆出来嘛。”
“小南说得对啊！”
周氏自然是捧场的很，小南先前也说食肆闭门，小食摊还在，生意肯定不会跑的。
“小南，可小食摊的话，面食糕点不就不能卖了吗？”
周氏想到自家食摊卖的都是凉皮、圆子羹，还有现在的豆浆油条，若是卖食肆里售卖的，小食摊上是做不起来的。
“阿娘，你不用担心，食肆里卖的那些小食摊定然是不好做的，我卖的是另一种吃食。”
姜南这两日都在为炸串做准备。
她手脚快，食肆又有阿娘和卢二娘帮忙，她准备得也快。
果然，她一说完，卢二娘先反应过来，她就坐在周氏的一侧，见此她先开口：“姜老板说的可是你昨日提到的炸串？”
闻言，姜南点头，她也自然而然地说起：“正是，这道吃食本也是我想在仲秋夜市上售卖，哪知道当时忙着做月团，也就没来得及。”
“没赶上倒也不可惜，不然的话，我现在还得想想做点什么其他吃食出来呢。”
左子澄和卢二娘两人听姜老板一直在说关于食肆后续的生意，也没有开口让他们走，他们的心这才放下来。
“好了，我要说的就是这件事情，还有就是二娘和子澄你们到时来帮忙就不用这么着急，二娘你那儿离县上稍远一些，你这段时间就不用这么早起赶来县上，子澄离的近一些，他清晨赶来时辰刚好，我们家的食摊本也不算很大，人一多，我也怕食摊上太乱。”
这是姜南思考之后得到的答案，她这何尝不算是一种帮工福利呢。
她一说完，被她提到的两人情绪都很激动。
他们还能继续来帮工，姜老板没有让他们离开。
他们何尝不知道修缮食肆会消耗掉不少银子，可这人的心里总是有自私的苗头。
在姜老板手下做事，不仅可以如约拿到工银，姜老板平时还会把食肆剩下的食材让他们拿回家。
他们当然也不想离开。
这些事情说清楚，姜南也让他们赶紧下工了。
“行，小妹我和子澄明日早些来。”
“好，你们也赶紧回家吧。”
待人都离开，姜南也准备先做一点炸串出来尝尝。
姜南看着厨房里分类好的食材，她荤素都拿了些，不用太多，尝个味的事儿。
她在食肆忙活，沈确也没闲着。
食肆前堂收拾好，又到后院把木柴劈好，之后进厨房帮姜南生火。
姜南刚好把蒜末准备好，转手又把昨日准备好的香料拿出来。
孜然粉是干花椒壳、炒熟的白芝麻和小茴香做成的，三样香料加盐炒制，最后晾凉用石臼研磨成粉，那香味不必说。
十三香的食材还是去赵大叔的药堂抓的，七七八八的，好歹也是凑了个齐全。
她先做蒜蓉辣酱，做好之后又用毛辣果熬一点酱料出来，淀粉再舀一点出来备用，素蚝油、芝麻、各色香粉佐料全都备齐就可以开始烧锅了。
“生火吧。”
姜南话落，沈确三两下就把火生起来。
锅热，先倒油进去，油热六成，就可以转成中火，姜南把蒜末先倒进锅里，本来还需加一个咖喱块进去，不过她食材没有找齐，姜南干脆就不加这道食材。
把各种香料盐巴一起加进去，锅中炒热炒香，再加辣酱、酸酱汁和蚝油，最后来一碗清水，用锅铲搅和均匀，让锅中的各色调料都化开，用大火煮开。
煮开后，香辣味道其实已经出来，姜南兑好水淀粉，直接倒入锅中，继续搅拌直到煮得锅中的酱汁冒泡，而后再倒入准备好的白芝麻。
白芝麻一倒进去，锅中本来黏稠的酱汁也显得有颗粒感，散出来的味道偏辣香，姜南用筷子沾一点尝。
或许是还没凉下去，酱汁里的辣味会更明显一些，但辣中带甜，姜南仿佛尝到了现代时候吃炸鸡蘸的甜辣酱。
她准备再调一个干蘸料，两样加在一起，没准味道更好。
还是一样的佐料粉，这次她多加了一样，就是她自己做的干辣椒粉。
这个就跟烤肉一样，到时候炸串做好，干蘸料粉和酱汁一起吃就好。
调料备齐，姜南就开始准备一下面糊糊。
面粉、土豆淀粉、然后加清水，最后加点油进去，搅拌均匀就可以。
这样调制的面糊炸出来会比较脆，刚好适合做炸串。
剩下的就是把食材洗好切好，用竹签子串好。
这几日食材准备得不少，姜南也不用担心。
姜南一通洗，切好，连灶后的沈确都来帮忙串。
薄藕片、鲜菇、青菜、红薯片、芋头片、还有茄子，猪里脊肉处理一下，年糕也串几串出来，土豆片也必不可少、豆腐皮也准备一些。
差不多就足够了。
沈确手上正串着，他想到一件事：“炸串明日要在食摊售卖，家里准备的食材可够？”
对啊，奶皮子都有了，那奶粉奶片不也能做出来。
看来她之后不仅能拿捏住大人的心，还能把小孩子的心也拿住。
沈确清晰地感觉到姜南的情绪变得更开心，他微微扭头看一眼，仿佛只是无意间的动作，他很快就转过头去。
其他的人也没有发现异常。
百里梦松好奇地看向白川柏碗里的那层奶皮子，不知道是什么味道。
他下手还是快了，要是晚一点的话，那他就能和吕小姐说上话了。
“百里，你怎么了？”
王自秋没有其他几位的优雅，他用勺子尝着好喝，直接就端碗饮，结果他身边的人防控一直看着桌子对面。
也不知道在看什么。
“无事。”
烤奶也喝了，郑忆柳的减重计划也问好了，几人谈天说地，就是没有说起自己今日来美味食肆的目的，连吕书雪都一样。
眼看着时辰不早，吕书雪最先提出告辞。
此话一出，其他几人也自然而然地离开。
临走时，几人心里想的都是，还得另找日子来。
送走几尊大佛，姜南心里也松了口气，只是她心中隐隐觉得这几人还得来。
沈确起身把食肆大门关好，两人直接收拾东西去后院。
日子一天天过去，她先前让沈确找来修缮食肆的工人后日就该来了。
这两日她得赶紧把炸串的佐料准备好，到时候食肆肯定会闭门一段时间，但生意还是要做的，烤红薯和炸串最是适合了。
她先查看了家里现有的佐料，还差孜然粉、十三香。
这些都是能自己做，所以她也不担心。
这几样佐料做出来，味道不会差，姜南也就放心。
早先她没有考虑到这件事，不然的话，她肯定早早去做一个可以烤串的铁架子，还能卖烤串。
等食肆修缮好，她就可以卖火锅串串。
第120章 桂花酒
修缮食肆前一日, 姜南同食肆帮工的人说起这件事情，其他人少见的表现出忧虑之色。
特别是卢二娘，她来食肆还不到一月, 食肆就要进行修缮，若是美味食肆修好，姜老板还会继续雇佣她吗？
“这事本是要早些说的, 前些日子太过忙碌, 我这才给忘了。”
姜南说完, 除开周氏和沈确, 其他人脸上都很担心。
“小妹，你怎么想着要修缮食肆？我瞧着挺好的，怎么临在这时候动工呢？”
姜昭他自然是担心小妹的生意受到影响。
他家小妹从食摊做到食肆, 好不容易积累起一些老主顾。
修缮食肆不是一件简单事情, 这期间想来是得闭门谢客了，肯定会损失不少赚银子的机会。
“天气转凉，食肆也该做些新吃食，虽说现在的吃食也足够, 但总有吃腻的一日，我这不得早做打算嘛。”
食肆里帮工的人都是她能信任的, 况且她就算是不说, 之后食肆的改变, 他们也是能看见的, 姜南自然也没想着隐瞒。
“原是这样, 小妹思索周全, 我只是担心闭门一段时间之后, 食肆的生意不太好做。”
姜昭也说出自己心中的担忧。
提及生意, 姜南就要说接下来的打算。
“二哥说得不错, 不过我已经想到办法了。”
此刻正是食肆关门的时辰，几人全都在后院。
他们本来还在为食肆要闭门修整而心忧，可姜老板的话一说出来，其他两人心头一松。
周氏是知道姜南的一部分想法，但小南先前说有办法，她见小南再忙，也没有继续追问。
现在听人说起，她心中也很好奇。
沈确就更不用说，从姜南坐下起，他的眼神就没离开人，仗着自己身前站着沈安，他的目光更是直白。
“难道你们忘记了，我们家食肆没开之前是做什么的，食肆前那么大一块空地，两边铺子也都空着，我们家的小食摊不是正好可以摆出来嘛。”
“小南说得对啊！”
周氏自然是捧场的很，小南先前也说食肆闭门，小食摊还在，生意肯定不会跑的。
“小南，可小食摊的话，面食糕点不就不能卖了吗？”
周氏想到自家食摊卖的都是凉皮、圆子羹，还有现在的豆浆油条，若是卖食肆里售卖的，小食摊上是做不起来的。
“阿娘，你不用担心，食肆里卖的那些小食摊定然是不好做的，我卖的是另一种吃食。”
姜南这两日都在为炸串做准备。
她手脚快，食肆又有阿娘和卢二娘帮忙，她准备得也快。
果然，她一说完，卢二娘先反应过来，她就坐在周氏的一侧，见此她先开口：“姜老板说的可是你昨日提到的炸串？”
闻言，姜南点头，她也自然而然地说起：“正是，这道吃食本也是我想在仲秋夜市上售卖，哪知道当时忙着做月团，也就没来得及。”
“没赶上倒也不可惜，不然的话，我现在还得想想做点什么其他吃食出来呢。”
左子澄和卢二娘两人听姜老板一直在说关于食肆后续的生意，也没有开口让他们走，他们的心这才放下来。
“好了，我要说的就是这件事情，还有就是二娘和子澄你们到时来帮忙就不用这么着急，二娘你那儿离县上稍远一些，你这段时间就不用这么早起赶来县上，子澄离的近一些，他清晨赶来时辰刚好，我们家的食摊本也不算很大，人一多，我也怕食摊上太乱。”
这是姜南思考之后得到的答案，她这何尝不算是一种帮工福利呢。
她一说完，被她提到的两人情绪都很激动。
他们还能继续来帮工，姜老板没有让他们离开。
他们何尝不知道修缮食肆会消耗掉不少银子，可这人的心里总是有自私的苗头。
在姜老板手下做事，不仅可以如约拿到工银，姜老板平时还会把食肆剩下的食材让他们拿回家。
他们当然也不想离开。
这些事情说清楚，姜南也让他们赶紧下工了。
“行，小妹我和子澄明日早些来。”
“好，你们也赶紧回家吧。”
待人都离开，姜南也准备先做一点炸串出来尝尝。
姜南看着厨房里分类好的食材，她荤素都拿了些，不用太多，尝个味的事儿。
她在食肆忙活，沈确也没闲着。
食肆前堂收拾好，又到后院把木柴劈好，之后进厨房帮姜南生火。
姜南刚好把蒜末准备好，转手又把昨日准备好的香料拿出来。
孜然粉是干花椒壳、炒熟的白芝麻和小茴香做成的，三样香料加盐炒制，最后晾凉用石臼研磨成粉，那香味不必说。
十三香的食材还是去赵大叔的药堂抓的，七七八八的，好歹也是凑了个齐全。
她先做蒜蓉辣酱，做好之后又用毛辣果熬一点酱料出来，淀粉再舀一点出来备用，素蚝油、芝麻、各色香粉佐料全都备齐就可以开始烧锅了。
“生火吧。”
姜南话落，沈确三两下就把火生起来。
锅热，先倒油进去，油热六成，就可以转成中火，姜南把蒜末先倒进锅里，本来还需加一个咖喱块进去，不过她食材没有找齐，姜南干脆就不加这道食材。
把各种香料盐巴一起加进去，锅中炒热炒香，再加辣酱、酸酱汁和蚝油，最后来一碗清水，用锅铲搅和均匀，让锅中的各色调料都化开，用大火煮开。
煮开后，香辣味道其实已经出来，姜南兑好水淀粉，直接倒入锅中，继续搅拌直到煮得锅中的酱汁冒泡，而后再倒入准备好的白芝麻。
白芝麻一倒进去，锅中本来黏稠的酱汁也显得有颗粒感，散出来的味道偏辣香，姜南用筷子沾一点尝。
或许是还没凉下去，酱汁里的辣味会更明显一些，但辣中带甜，姜南仿佛尝到了现代时候吃炸鸡蘸的甜辣酱。
她准备再调一个干蘸料，两样加在一起，没准味道更好。
还是一样的佐料粉，这次她多加了一样，就是她自己做的干辣椒粉。
这个就跟烤肉一样，到时候炸串做好，干蘸料粉和酱汁一起吃就好。
调料备齐，姜南就开始准备一下面糊糊。
面粉、土豆淀粉、然后加清水，最后加点油进去，搅拌均匀就可以。
这样调制的面糊炸出来会比较脆，刚好适合做炸串。
剩下的就是把食材洗好切好，用竹签子串好。
这几日食材准备得不少，姜南也不用担心。
姜南一通洗，切好，连灶后的沈确都来帮忙串。
薄藕片、鲜菇、青菜、红薯片、芋头片、还有茄子，猪里脊肉处理一下，年糕也串几串出来，土豆片也必不可少、豆腐皮也准备一些。
差不多就足够了。
沈确手上正串着，他想到一件事：“炸串明日要在食摊售卖，家里准备的食材可够？”